Unkraut im Salat

In den Tunnels von bioloca spriesst zur Zeit nicht nur der Schnittsalat wie Asiagreen oder Portulak sondern auch das Unkraut. Und so findet sich in den Taschen der Mitglieder im Moment immer auch Vogelmiere im Salat. Dieses vermeintliche Unkraut kann aber gerne mitgegessen werden.

Schafuuser Bölletünne

Wenn Ende des Winters das Angebot an Lagergemüse knapp wird und das neue Grün auf den Feldern noch eine ganze Weile auf sich warten lässt, dann lohnt es sich, auf altbewährte Rezepte zurück zu greifen, etwa auf das der "Schaffuser Bölletünne".